【代表】代表取締役社長 荻原 奨 コメント

「今年は新しいチャレンジに挑みます。”上質・誠実・連帯”の精神を、万博という世界の舞台で可視化するのが今回の使命です。お盆は、家族や大切な人と過ごす特別な時間。英國屋は、そのひとときを”冷たくて、ほっとする”時間に変える準備を整えました。いつもどこかにある安心感と、ちょっとした驚きを、1杯のコーヒーとひと皿のカレーに込めて。ぜひ、宴パビリオン4丁目の英國屋ブースへお立ち寄りください。」

—— 荻原 奨（代表取締役社長／藍綬褒章受章）

【チーム】英國屋の”ワンチーム”体制で挑む、万博出店

• 社員一同が一丸に：
  社長から役員、お取引先様、お店のスタッフ、事務所まで。すべての従業員が「英國屋らしさ」を体現し、チームで対応しています。
• 衛生・オペレーションもプロ仕様：
  1997年「食博」の運営ノウハウを活かし、手洗い動線や衛生ポイント、緊急対応マニュアルを全員に共有。炎天下でも安心・スピーディーな提供を徹底します。
• 現場の声を反映する改善文化：
  「1日の終わりにミーティング」「気づきを翌日反映」など、PDCAを現場で回すのが英國屋流。現場主導の改善が、”らしさ”と”強さ”を両立させています。
• “語れるスタッフ”の育成：
  ただ売るだけではない。”なぜこのカレーが1970復刻なのか？””なぜ珈琲ビールを出すのか？”その答えを、現場で語れるスタッフづくりを進めています。
• 会場外・店舗の連携も強化：
  万博入場チケット提示で「英國屋各店10%OFF」キャンペーンを連動実施。現場と店舗が一体となり、お客様の”次の訪問”につながる仕掛けを準備しています。

社内スローガン：「現場が、いちばん強いチームになる」

英國屋は、創業から変わらぬ”人づくり”の企業です。スタッフ一人ひとりの声が届く風通しのよさ、全員が顔の見える関係でつながる体制こそが、当社の原動力です。

1961年、喫茶〈英國屋〉は大阪・難波の一角、わずか18席の小さな店からその歴史をスタートしました。創業者・松本 孝（まつもと・たかし）は当時まだ30代。自身が海外を旅して感じた「喫茶店＝文化の拠点」という発想に強く影響を受け、英国のティールーム文化を日本流に再解釈し「本物の味と豊かな雰囲気を、最小限の価格差で」提供する店を目指しました。

松本が掲げた信念の一つが「喫茶はロケーション産業」。「良い喫茶店とは、味や雰囲気はもちろんだが、立地の力を活かして”街の交差点”になれる存在であるべきだ」という考えに基づき、店舗は人の流れが交差する梅田・心斎橋・京橋・天王寺といった一等地へと次々に拡大されていきました。

1970年代には、心斎橋の再開発計画に呼応して、「ヨーロッパ村」構想にも参加。本店2階を”地域サロン”として一般開放し、地元有志が集まり文化イベントを開くなど、単なる喫茶店を超えた”人が集まる拠点”としての機能も果たしていきました。

また、創業者は下戸で酒が飲めなかったにも関わらず、夜の街・北新地やミナミのスナック街にも足繁く通い、業界人との交流を重ねました。その姿勢は「情報は現場に落ちている」「現場を知る者こそが経営を正しく導ける」という哲学に裏打ちされたもので、経営者としての胆力と現場力の融合を体現した人物でもあります。

こうして、英國屋は創業60年以上を迎えた今もなお、”街の拠点”であり続ける老舗喫茶として進化を続けています。万博出店という節目は、創業者の想いを「未来へのアップデート」として体現する、大きな一歩なのです。

英國屋が2025年の大阪・関西万博「宴パビリオン」に出店を決めた背景には、長年にわたる”都市の喫茶文化”への関与と、「食博覧会」で培ってきた現場運営のノウハウがあります。

実は英國屋は、1970年の大阪万博には出店していませんでした。しかし創業者・松本孝は、その万博の賑わいを実際に体感し、「食と街の未来には、喫茶の役割がある」と確信を深めました。そして27年後、1997年に開催された「第4回 食博覧会・大阪」では、英國屋が運営本部長を務め、12日間で延べ74万人超を動員する歴史的成功を収めたのです。

この時、掲げたスローガンが 「CLEAN & SAFETY」。O-157問題で世間の衛生意識が高まる中、会場の衛生管理動線、手洗いガイドライン、感染対策ビデオなどの導入により、他ブースとは一線を画す清潔で安心な空間を実現しました。これが評価され、農林水産大臣賞を受賞するという快挙を達成しました。

その経験が評価され、英國屋は2000年代以降、大阪府飲食業界の安全衛生モデル企業として知られるようになります。万博を主導する「ORA（大阪外食産業協会）」においても、英國屋の現社長・荻原奨は理事を務めており、今回の「宴パビリオン」出店は、まさに「食博の系譜」としての役割を担うポジションです。

英國屋の出店は、単なる販売活動ではなく、「大阪の外食文化を未来へ届ける社会的使命」を帯びた参加なのです。