【京都伊勢丹・なんばCITY】ストロベリーハニーブレンド｜香りを楽しむインフューズドコーヒー｜CAFE英國屋
ストロベリーが香る、
新感覚のインフューズドコーヒー
グラスに顔を近づけると、
ふわりと広がる
ストロベリーの華やかな香り。
ひと口飲めば、フルーティーな印象の奥に、コーヒー本来のコクが続きます。
CAFE英國屋の「ストロベリーハニーブレンド」は、香りから楽しむアイスコーヒー。いつもとは少し違う一杯を、どうぞ。
ICED COFFEE
フレンチプレスでご提供
京都・大阪 2店舗限定
3 POINTS
この一杯の、3つのおいしさ
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AROMA
苺を思わせる華やかな香りグラスを近づけた瞬間から楽しめる、フルーティーな香りが主役です。
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PROCESS
フルーツ×ワイン酵母で発酵約72時間の嫌気性発酵という、手間のかかる工程が香りを生みます。
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BLEND
さくらブルボン80％で飲みやすくやわらかなコクのブラジル豆を主体に、香りと味わいのバランスを整えました。
HOW TO ENJOY
フレンチプレスで味わう、待つ時間まで楽しい一杯
ストロベリーハニーブレンドは、フレンチプレスと砂時計、氷を入れたグラスを添えてお席にお持ちします。仕上げのひと手間は、お客さまの手で。
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STEP 01
プレスでお届け温めたフレンチプレスに、豆とお湯を入れた状態でお持ちします。
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STEP 02
砂時計で待つ砂が落ちきるまで、ゆっくり抽出。立ちのぼる香りを楽しむ時間です。
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STEP 03
押して、氷のグラスへプランジャーをゆっくり押し下げたら、氷の入ったグラスに注いでどうぞ。
豆に直接お湯を注ぐ抽出方法のため、コーヒーのオイル分までしっかり引き出されます。そのため通常のコーヒーより少しにごって見えますが、香りやコクがそのまま詰まった状態です。
WHAT IS INFUSED COFFEE?
インフューズドコーヒーとは？
「ストロベリーハニーブレンド」に使うコロンビア産のコーヒー豆は、精製の工程に工夫を加えることで、印象的なフルーツの香りを引き出しています。
フルーツを加えるタイミングは、天候や豆の品種、発酵の状態、フルーツとの反応を見ながら調整されます。こうした繊細な工程が、ストロベリーを思わせる華やかな香りにつながっています。
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フルーツを加えるコーヒーとフルーツを組み合わせ、発酵の工程へ。
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約72時間の嫌気性発酵ワイン酵母とともに、酸素を制限した環境でじっくり発酵させます。
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アフリカンベッドで乾燥適切な水分量になるまで、丁寧に乾燥させます。
SAKURA BOURBON 80% BLEND
ブラジル産「さくらブルボン」を80％配合
ブレンドの主体は、ブラジル産の「さくらブルボン」。ほのかな甘さとやわらかなコク、軽やかなあと口が特長のコーヒーです。
ストロベリーを思わせる華やかな香りと、コーヒーらしい豊かな味わい。その両方がバランスよく重なる一杯に仕上げました。
※名前に「さくら」とありますが、桜の香料を加えたコーヒーではありません。
PRODUCER STORY
生産者の情熱が育む、特別なコーヒー
コロンビア産の豆を手がけるのは、キンディオ県の生産者、Luz Helena Salazar（ルース・ヘレナ・サラザール）氏です。
20年以上にわたりコーヒー生産に携わり、苗木の管理や品質向上の知識を重ねながら、完熟したコーヒーチェリーづくりに取り組んできました。
近年はスペシャルティコーヒーに力を注ぎ、栽培だけでなく発酵や乾燥まで、個性ある一杯を生む工程を丁寧に組み立てています。
- REGION
- コロンビア・キンディオ県
- FARM
- マザトラン農園
- ALTITUDE
- 1,450〜1,500m
- VARIETY
- カスティージョ
FOR FIRST-TIME GUESTS
はじめての方も、駅からすぐ気軽にどうぞ
CAFE英國屋は、関西を中心に店舗を構える喫茶店です。今回のストロベリーハニーブレンドは、京都駅・なんば駅に直結した2店舗でご用意しています。
どちらも朝8時から営業しているので、お出かけ前の一杯にもどうぞ。
- ☕ 話題のインフューズドを試したいまずは香りから。コーヒー好きの方にも、新しい発見がある一杯です。
- 🍓 フルーティーな味が好き苺を思わせる香りと、ほのかな甘さを感じるやわらかな味わい。
- 🛍 お買い物や旅の途中に駅直結の商業施設内。新幹線や電車の待ち時間にも立ち寄れます。
NOW SERVING
京都・大阪の2店舗でお楽しみいただけます
ストロベリーの華やかな香りと、コーヒー本来の豊かな味わい。お買い物の合間や午後のひと休みに、いつもとは少し違うコーヒー体験をどうぞ。
STRAWBERRY HUNNY BLEND税込800円
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KYOTO
カントリーハウス英國屋
ジェイアール京都伊勢丹店JR京都駅直結
- フロア
- ジェイアール京都伊勢丹 3F
- 住所
- 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901
ジェイアール京都伊勢丹 3F - 営業時間
- 8:00〜20:00
- 電話番号
- 075-352-5460
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OSAKA
カフェ英國屋
なんばCITY店南海なんば駅直結
- フロア
- なんばCITY 本館 B1F
- 住所
- 大阪府大阪市中央区難波5-1-60
なんばCITY 本館 B1F - 営業時間
- 8:00〜22:00
- 電話番号
- 06-6644-2609
フルーツが香る、新感覚の一杯を、
ぜひ店頭でご賞味ください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
※価格・営業時間・販売状況は変更となる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。
